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    輕工

    共 1433 個品種
    作者: 許瑞 主編
    書號: 978-7-122-42853-0
    出版時間: 20230801
    79.00 元

    本書簡單介紹了果酒原料和釀造方法,重點介紹了仁果類、核果類、漿果類、柿棗類、瓜果類、堅果類等八大類250余種水果發酵酒生產配方、工藝流程與操作要點,可供釀酒企業技術人員、從事發酵酒新產品開發研究的科研人...

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    作者: 哈益明、王鋒、李安 主編
    書號: 978-7-122-31130-6
    出版時間: 20230801
    48.00 元

    《國際農產品加工標準跟蹤與對比分析》匯集了近幾年國際農產品加工標準跟蹤工作的研究成果,系統地闡述了肉品、水產品、果蔬等農產品加工領域的國際標準現狀、特點和發展趨勢,通過對比分析我國相關領域農產品加工標...

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    作者: 周睿、費凌峰、高森孟 著
    書號: 978-7-122-43300-8
    出版時間: 20230801
    79.80 元

    這是一本關于文化創意產品設計開發、典型案例講解,以及開發實務實踐的書。本書對文創產品與旅游商品進行了區別和界定;全面梳理分析了當前文創產品創新設計的主要路徑,包括形態、功能、材料、包裝、紋飾、文化科技...

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    作者: 肖冬光 等 編著
    書號: 978-7-122-43172-1
    出版時間: 20230701
    168.00 元

    本書是一部比較全面、有一定實用參考價值的白酒生產專著,內容上在第二版基礎上進行了補充和更新,重點介紹了白酒釀造微生物、原料、糖化發酵劑、白酒生產機理、大曲酒生產技術、小曲酒生產技術、麩曲白酒生產技術、...

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    作者: 楊嘉妙 著
    書號: 978-7-122-43307-7
    出版時間: 20230701
    68.00 元

    軟陶又叫彩陶,也稱“燒烤黏土”,只需要一只家用烤箱,就可以制作出飾品、擺件等各種具有復雜造型的物品。本書講解如何用軟陶制作ins風格的飾品,包括耳環、戒指、胸針、掛墜、冰箱貼等,從難到易選擇26個經典案...

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    作者: 大晉晉 著
    書號: 978-7-122-43110-3
    出版時間: 20230601
    98.00 元

    本書系統介紹了關于娃衣制作需要了解的工具、材料、服裝知識、縫紉技法等基本知識。針對國內娃圈最常玩的小布、BJD6分、OB11等不同類型和尺寸的娃娃,詳細講解上衣、褲子、連衣裙、頭飾、抱偶、配飾等22件單品...

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    作者: 趙凱 編著
    書號: 978-7-122-43107-3
    出版時間: 20230601
    75.00 元

    本書在介紹淀粉化學基礎、物理改性技術、酶改性技術后,重點介紹非化學改性淀粉的生產、性質及應用,包括抗性淀粉、緩慢消化淀粉、糊精、預糊化淀粉、微波改性淀粉、超高壓改性淀粉、超聲波改性淀粉、微細化淀粉等。...

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    作者: 任廣躍、陸應、曹偉偉 著
    書號: 978-7-122-42229-3
    出版時間: 20230501
    98.00 元

    花生富含脂肪、蛋白質和多種維生素和微量元素,是我國極為重要的糧油作物之一。中國是花生生產和消費第一大國,產量占全球產量的36%以上,鮮花生的干燥處理就顯得極為重要,一旦處理不當,將導致鮮花生霉變和出芽,...

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    作者: 謝劍平 主編 孫世豪、曾世通 副主編
    書號: 978-7-122-42943-8
    出版時間: 20230501
    98.00 元

    本書內容源自中國工程院院地合作項目“河南食用香味料產業發展戰略研究”,以河南食品產業發展對香味料的需求為基本出發點,聚焦河南香味料產業發展戰略布局,立足于河南食用香味料產業現狀,圍繞香味料產業鏈條,從...

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    作者: 任志龍 編著
    書號: 978-7-122-42418-1
    出版時間: 20230501
    79.00 元

    本書立足企業生產實際,介紹了乳的成分及性質、乳中的微生物,以及液態乳、發酵乳、乳粉、干酪、煉乳、冷飲乳制品、奶油等乳與乳制品的加工工藝和質量控制,注重工藝技術實用性,為乳制品企業生產操作、技術管理、質...

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